Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı (1 su bardağında 2 parmak eksik) tozşeker
• yarım su bardağı kakao
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ (Yarım su bardağının yarısı)
• 2 yumurta
• Yaklaşık 1,5 su bardağı un (2 kaşığını malzemeleri elerken eklemeyin, kıvama göre sona bırakın)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin;

• Yarım su bardağı pudra şekeri

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Püf Noktası:
Hazırladığınız hamur tereyağsız, kurabiye hamuruna nazaran daha cıvık bir hamur olduğu için dolapta dinlendirmeniz gerekiyor.
Kurabiye hamurunu en az 2 saat vaktiniz varsa bir gece önceden hazırlayarak buzdolabında bekletin.

1. Orta boy bir kabın içerisinde kakao, toz şeker ve sıvı yağı mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın.
2. Üzerine önce 1 yumurtayı ekleyip çırpın. Ardından ikinci yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
3. Vanilya, bir tutam tuz, kabartma tozu ve unu karışıma ilave edin. Yoğurmaya başlayın.
4. Kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada hamurunuz kurabiye hamuru kadar sert ve tok olmamalı.
5. O kıvamdan biraz daha cıvık bir hamur elde etmelisiniz.
6. Dilediğiniz kıvama gelen hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
7. Dinlenen kurabiye hamurunuzu çıkarın.
8. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın.
9. Pudra şekerine bulayarak fırın tepsisine dizin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 10 dakika pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra fırın telinin üzerine dizin ve soğutun.Soğuttuktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.