Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 130 gram un (1 su brd. ) Ben Karakılçık unu ile Akbuğday beyaz kullandım.
• 200 gram toz şeker (1 su brd. ) Yerine ¾ su bardağı bal kullanabilirsiniz. Organik ve ham bal olduğundan eminseniz.
• Yarım paket vanilya
• 60 gram kakao (1/2 (yarım) su brd. )
• 60 ml fındık yağı yoksa sıvı yağ ( ¼ su brd)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 adet oda sıcaklığında orta boy yumurta
• Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Yağ, toz şeker ve kakaoyu karıştırma kabına alıp stand mikseri ile önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
2. Karışın içine tek tek yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta unu vanilyayı ve kabartma tozunu beraber eleyin.
4. Kakaolu sıvı karışıma unlu karışımı ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla ya da stand mikserinizin pedal aparatı ile iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 4 saat olmak koşulu ile mümkünse bir gece bekletin.
6. Dolaptan çıkan hamuru dondurma koyma aparatı ile yada elinizle cevizden biraz küçük olacak şekilde koparıp, yuvarlayın. Pudra şekeri dolu bir kaba koyun.
7. Her tarafını iyice pudra şekerine bulayın.
8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde sıralayın.
9. 180 derece önceden ısıttığımız fırında 10-12 kontrollü olarak dakika pişirin. Benim fırınımda 10 dk. da pişti.