Çavdar Unlu Çekirdekli Ekmek

Çavdar Unlu Çekirdekli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çavdar unu
• 1.5 su bardağı buğday unu
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Ay çekirdeği

Çavdar Unlu Çekirdekli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, maya ve şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve maya kabarana kadar bekletilir.
2. Daha sonra süt, sıvı yağ, tuz eklenir. 2 bardak çavdar unu ekleyelim.
3. Buğday ununu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve hamuru 5 dk kadar yoğurulur.
4. Ele yapışan yumuşak bir hamur olmalıdır. Daha sonra üzeri streç ile kapatılıp 2 saat kadar mayalandırılır.
5. Mayalanan hamur kaşıkla ve ya spatula ile unlu tezgah üzerine alınır ve etrafından toparlanarak içerisinde ki havası alınır.
6. Daha sonra biraz uzatılıp rulo şeklinde sarılıp kalıba yerleştirilir.
7. Üzerini birazcık ıslatıp çekirdekleri serpelim.
8. Üzeri örtü ile kapatıp 1 saat bu şekilde beklenir.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişirilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊.

( bardak ölçüsü : 250 ml )