Çaylı Lav Kek (Damla Çikolatalı Sütlü) Asmr Videolu

Çaylı Lav Kek (Damla Çikolatalı Sütlü) Asmr Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

Kalıp ölçüsü: 18cm.

Sütlü çay;

• 20 g siyah çay (2 yemek kaşığı-kaçak varsa 1 yemek kaşığı :))
• 250ml süt (1 su bardağından biraz fazla)

Kek hamuru;

• 3 yumurta
• 50ml sütlü çay (1/2 (yarım) çay bardağı)
• 20g sıvı yağ (3 yemek kaşığı)
• 70g un (1/2 (yarım) su bardağı ve 1 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı siyah çay
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 65g toz şeker (5 yemek kaşığı)

Çay kreması;

• 1 yumurta sarısı
• 40g esmer şeker(3 yemek kaşığı, yoksa beyaz kullanın)
• 120ml sütlü çay(1 çay bardağı)
• 5g mısır nişastası(1 dolu tatlı kaşığı)
• 200g krem şant (1 su bardağı)

Hazırlanışı

1. Kek için;çayla sütü bir kapta ocağa alın ve kaynamaya başlayınca ocaktan alıp üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
2. 2  kaba 3 yumurtanın sarılarını beyazlarından alarak ayırın.
3. Sütlü çayı süzerek çay yapraklarından arındırın.
4. 50ml sütü yumurta sarılarına ilave edin, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra unu ve 1 tatlı kaşığı çayı da ekleyerek akışkan kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
6. Yumurta beyazlarına 1 çay kaşığı limon suyu ilave ederek mikserle köpürene dek çırpın, daha sonra şekeri iki kerede ilave ederek köpürtün, çok aşırı köpürtüp koyulaştırmanız kekinizin çatlamasına sebep olacaktır, benim kekim yanlışlıkla küçük kalıp kullanmamdan dolayı çatladı.
7. Yumurta beyazının 4/1 ini kek hamuruna alıp videodaki gibi hamuru inceltin. İncelttiğiniz kek hamurunu yumurta akının üzerine boşaltın ve bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
8. Önceden 160-170 dereceye ısıttığınız fırında 50 dakika pişirin. Ve soğutun.
9. Çay kreması için;1 yumurta sarısını, esmer şekeri, 120ml sütü ve nişastayı bir kaba alıp karıştırın, kısık ateşte ocağa alıp koyulaşana dek pişirin, bir kaseye boşaltıp üzerini kapayın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
10. Süsleme için;200gr krem şantiyi -80 kabartın, dolaptan çıkardığınız çay kremasını içine ekleyip iyice dağılıp rengi sütlü çay rengine dönene dek karıştırın.
11. Kremayı videodaki gibi kekin etrafını sararak tamamen boşaltın ve üzerini arzunuza göre damla çikolata ile süsleyin daha sonra videodaki son işlemi yaparak kekinizin bir volkandan akan lav gibi görünmesini sağlayın afiyet olsun. :))))).

Not: (şekerle çırpılmış çiğ krema) (tarifte kullanmış olduğum krema ‘whipping cream’ diye geçen şekerli kremadır ve metro marketten uygun fiyata temin edebilirsiniz, bunlar yoksa marketten 1 paket krema alın içine iki yemek kaşığı şekeri iki kere de ilave edip kremayı kabartın -80 oranında kabartın çok kabartırsanız akışkan olmaz).