Çeçen Usulü Gılnış

Çeçen Usulü Gılnış Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su
• 4-5 diş sarımsak

Çeçen Usulü Gılnış Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu veya eti tuz ve su ile haşlayın. Haşlanan et ile suyunu ayırın et suyunu atmayın.
2. Un, tuz, yağ ve su ile orta sertlikte bir hamur yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirdikten sonra hamuru küçük bezelere ayırın ve her bezeyi oklava şeklinde elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın.
4. Şeritler parmak kalınlığında olsun fazla büyük olmamasına dikkat ediniz.
5. Her şeridi üçer santim boyunda kesebilirsiniz.
6. Kestiğiniz hamurları parmak uçlarınızı hamurun ortasına bastırarak kendiniz tarafına doğru çekin ve parmaklarınızın toplayarak içi boş hamurlar oluşturun.
7. Hamurları çekerken içlerini boşaltın ki hamur iyi pişsin.
8. Bütün hamuru bu şekilde yapın ve bir kenara tepsiye dizin.
9. Etin suyunu normal su ile karıştırıp tencereye koyun. Tuz atın ve kaynatmaya başlayın.
10. Kaynadıktan sonra yaptığınız gılnışları yani hamurları suya atın.
11. Pişen gılnışları delikli kepçe yardımı ile susuz bir şekilde tepsiye çıkarın.
12. Sarımsakları bir bezde ezin.
13. Küçük kaselere paylaştırın. Üzerine gılnışın pişme suyundan katın.
14. Haşladıgınız etleri hazırlayıp gılnışın yanında yada ayrı bir tabakta ikram ediniz.
15. Yerken hamur ve etleri bu sarımsaklı sosa batırın. Gayet güzel bir lezzet çeçen değilim ama çeçen bir tanıdığım dan aldım tarifi ve çok da güzel oldu. Aslında o yaptı ben yedim :) sizede afiyet olsun