Pastane Usulü Pastiç Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Elif Atalar 515.164 Takipçi

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Pastane Usulü Pastiç Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4 su bardağı un

İç harcı için;

7-8 dilim kek (250 gr)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

Yumurta sarısı
File badem

Pastane Usulü Pastiç Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcı için uygun bir karıştırma kabına kekleri elimizle ufalayalım.
Üzerine süt, ceviz, kuru üzüm ve tarçını ekleyerek güzelce karıştıralım.
Hazır olan iç harcımızın üzerini streçleyelim ve dinlenmesi için kenarda bekletelim.
Hamuru için yoğurma kabına ılık süt, yumurta akı, sıvı yağ ve toz şekeri alarak çırpalım.
Üzerine unun bir kısmını ve instant mayayı ekleyelim ve spatula ile karıştıralım.
Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açıp, tezgaha alarak birkaç kez daha yoğurarak havasını alalım.
Ardından hamuru iki eşit parçaya bölelim ve ilk parçasını toparlayarak açmaya başlayalım.
Hamurumuzu çok fazla inceltmeden kare şeklinde açalım.
Hazırladığımız iç harcın yarısını hamurun üzerine boşaltalım ve yayalım.
Daha sonra hamuru 3 parmak genişliğinde katlayalım. Katladığımız hamuru da yine 3’er parmak genişliğinde kareler halinde keselim ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsisine alalım.
Pastiçlerin üzerine fırça yardımıyla ayırdığımız yumurta sarısından sürelim, çatalın tersiyle üzerlerine çizikler atalım.
Son olarak file badem serptiğimiz pastiçlerimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen pastiçlerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Pastane Usulü Pastiç Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Pastiç Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Pastiç tarifinde öncesinden hazırladığınız yenmeyen ve bayatlamaya başlayan kekleriniz varsa değerlendirebilirsiniz.
Pastiçlerin iç harcını hazırlarken ceviz yerine fındık kırığı da kullanabilirsiniz.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Huriye Paytar @Huriye_Paytar

Şikayet Et

merhaba siyah çekirdekli üzümle yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce

Yeni Gelen Yorumlar

TC Elif Kalkan @TCElif_Kalkan

Şikayet Et

file badem yerine süsleme olarak ne kullanabiliriz acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  fındık kırığı yada susam..susam kullandim ben
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Ayşe Akgün @Ayse_Akgun26

Şikayet Et

Ya 4 bardak un bana çok az geldi ve hiç şeker tadı yok görünüşü filan çok güzel ama tat yok
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Esra Yıldız @Esra_Yildiz45

Şikayet Et

Hazır kek kullanılabilir mi birde derin dondurucu ya atılabilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  merhaba hazir kek olur artan kek olur hic fark etmez hatta sade kek de olur 1 2 yemek kaşığı kakao atarsiniz sütle islatirken..Benim kalan artan keklerim vardi yetmedi bir iki tane bimden top kek aldim :)yaptiklarimin hepsini dondurucuya koydum cikarip cikarip yedik tadi hep ayniydi..Kurabiyelerde muhallebili yada krema vs yoksa atin buzluga hic bisi olmaz
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
Huriye Paytar @Huriye_Paytar

Şikayet Et

merhaba siyah çekirdekli üzümle yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  kuru üzüm seklindeyse yapin..Ama cekirdekleri cok buyuk ise yerken rahatsiz edebilir..yinede lezzet acisdan hic bir kaybi olmaz
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
Seda ak @pastaborek11

Şikayet Et

yapacak olanlara önerimdir şiddetle portakal kabuğu bu tarifin olmazsa olmazi onun aromasi bambaşka lezset veriyor yapanlar muhakkak koysun
- Yanıtla
- 2
- 4 hafta önce
Gülten Gülümser Tamkaya @Gulten_GulumserTamkaya

Şikayet Et

super gorunuyor 😋kaydettim en kisa zamanda deniycem
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Denizasya @denizasya-3017

Şikayet Et

kek derken yani artan köklerden mi?
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  artan keklerden evet
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Zeynep Ulukuş @Zeynep_Ulukus2

Şikayet Et

ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Nevbahar Sibel @nevbaharnur

Şikayet Et

aynı hamurla haşhaş ezmeli iç harçla olur mu? tşk.
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  haşhaşi sadece un su maya ile yapacağınız bir hamurda kullanin..sekil olarak bu şekli verebilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Gönül Öztürk @gunelolas

Şikayet Et

müthiş gözüküyor ellerinize sağlık elif hanım
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Ayşe Yosun @Ayse_Yosun

Şikayet Et

hamurunda tuz yok mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Müberra YAŞAR @mumum
  
  Şikayet Et
  
  Bu tatlı bir şey. O yüzdendir sanırım tuz kullanılmıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
- Seda ak @pastaborek11
  
  Şikayet Et
  
  ay coreginin aynisi şekli farkli
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Berat @goog_30f269d55402

Şikayet Et

🤌🤌🤌
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce