Çek Kopar Pepperoni Ekmeği

Çek Kopar Pepperoni Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram un
• 7 gram instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 300 ml ılık su
• Domatesli acı sos (Domates sosuyla salçayı karıştırarak da hazırlayabilirsiniz)
• 8 adet dilimlenmiş kaşar (Ben hazır dilimlenmiş kaşar kullandım)
• 16 adet baharatlı pepperoni (Her kaşar dilimine 2 adet olacak şekilde)
• Taze fesleğen

Çek Kopar Pepperoni Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un bir kaba alındıktan sonra bir tarafına mayamızı koyuyoruz.
2. Diğer tarafa tuzumu koyuyoruz (Çünkü maya ile tuz üst üste koyarsak maya etkisiz hale gelir) Toz şekerimizi ardından kekiğimizi ekleyelim.
3. Malzemelerin karışması için elimizle veya bir kaşık ile karıştıralım (Bu hamuru pizza hamuru olarak da kullanabilirsiniz)
4. Karışımın ortasına bir çukur açarak suyumuzu ekleyelim ve ardından yoğuralım (Yumuşak ve çektikçe gelecek bir hamur elde etmiş olacağız)
5. Kabarması için altına un serptiğimiz kaba hamurumuzu alalım, üstünü bez ile örtelim ve iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyelim (Yaklaşık 15-20 dakika hızlı olması için sıcak güneşli bir yere alırsak daha hızlı bile olabilir)
6. Kabaran hamurumuzu unladığımız tezgahımıza alalım, üstünü hafif unlayalım. Oklavamızı da unlayıp açmaya başlayalım.
7. Dikdörtgen bir şekil elde etmek istiyoruz. Dilimlenmiş kaşar peynirinden enine 2 boyuna 4 adet sığacak büyüklükte açalım.
8. Hamurumuzun üstüne sosumuzu döküp yayalım. Ardından kaşar, pepperoni ve en üstlerine de fesleğen gelecek şekilde dizelim.
9. Kareler halinde bölelim. Böylece 8 parça elde etmiş olacağız. Hafif yağladığımız baton kalıbımıza parçaları ikiye katlayarak arda arda dizelim.
10. Fırına vermeden önce kabarması sıcak bir yerde 15 dakika bekletelim ve fırın zamanı 180 derece (Önceden ısıtılmış) 30-35 dakika pişirelim.
11. Fırından çıkardığımız ekmeğimizin üstüne fırça yardımıyla zeytinyağı sürelim. Çek kopar ekmeğimiz hazır!! afiyet olsun :).

Not ; Pepporoni yerine baharatlı füme de kullanabilirsiniz .