Cennet Hurması İle Kek

Cennet Hurması İle Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet olgun cennet hurması
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 3 adet yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt ya da yoğurt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Cennet Hurması İle Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bahçedeki cennet hurmaları olgunlaşınca (Trabzon hurması da deniliyor) farklı nasıl değerlendirebilirim araştırmasına girdim. Yine bulduklarımı sentezleyip kendi katkılarımı da katarak kek yaptım. Sonuç güzel çıkınca, bizim sitemizde de baktım yok; güzellikleri paylaşmak adına paylaşayım dedim. Cennet hurmasının o kekremsi değişik tadı olduğu gibi keke yansıyor. Hurmayı da biraz bol kullanınca browni gibi biraz nemli ve yumuşak bir sonuç çıkıyor.
Eh şimdilerde pazar tezgahlarında bolca yer aldığına göre değişik lezzet arayanlar hemen yapabilir.

1. Önce kuru üzümlerini ayıklayıp yıkadıktan sonra bir kase içinde sıcak suya bırakın,
2. Malzemelerinizi hazırlarken güzelce yumuşayıp kekin içinde diri kalmasınlar.
3. 5 adet iyice olgunlaşmış hurmayı kabuklarından ayırıp bir kap içinde çatal yardımı ile iyice ezin.
4. Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırıp mikser ile çırpıp şekerini de ilave edip şeker eriyip köpürünceye kadar çırpmaya devam edin.
5. Ezilmiş hurmaları da bu aşamada içine katıp biraz daha çırpın ki iyice özümsensin.
6. Süt ya da yoğurt ilavesi ile yağını da katarak çırpmaya devam edin.
7. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu bu aşamada katıp çırpmaya devam edin.
8. Kıvamında bir kek hamuru elde ettiğinizde kuru üzümleri de suyunu süzüp ilave ederek bir kaşık yardımı ile karıştırıp kek kalıbınıza usulünce dökün. Ben her zaman altılı iki silikon kalıbı ile borcam baton kalıbını kullanıyorum, malzemeye tam denk düşüyor.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin. İçi de iyice pişsin derseniz dereceyi 120 ye düşürüp bir 20 dakika gibi devam edebilirsiniz. Ama kontrolü elden bırakmayın. İşte size farklı, biraz sıra dışı değişik bir kek. Afiyet olsun efendim.