Çerkez Pilavı

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı su(başladığımız tavuğun suyu)
• 400 gram tavuk göğsü (1 litre suda tuz atarak haşlayıp didiklenmiş)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy sivri biber
• 2 adet küçük domates
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• Pul biber, karabiber ,toz kırmızı biber,çok az kimyon ,nane
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı yada margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. Öncelikle soğanı minik minik doğrayın, yağda güzelce kavurun.
3. Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Üzerine sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Kabukları soyulmuş minik doğranmış domatesi de ekleyip kavurun.
6. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçi de ekleyip güzelce kavurun.
7. Baharatları ekleyip karıştırın.
8. Üzerine didiklenmiş tavuğu yayın.
9. Suyunu döküp kapağını kapatın.(pirinçin cinsine göre su miktarı değişkenlik gösterebilir siz her zaman yaptığınız ölçüde yapınız)
10. Suyunu çeken pilav dinlendikten sonra servise hazırdır, deneyecek olanlara afiyet olsun 🌺.