Çerkez Pilavı

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı kaynar su veya tavuk suyu

Üzeri için ;

• 100 gr ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Arpa şehriyeyi sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun.
2. Havucu ilave edip soteleyin, tereyağ ilave edin .
3. Yıkanmış pirinçi ilave edip soteleyin.
4. Bulguru ilave edip karıştırın, karabiberi ve kaynar suyu veya tavuk suyunu ilave edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
5. Altını kapatıp demlemeye bırakın.
6. Ayrı bir tavada tereyağ cevizleri soteleyin, servis ederken pilavın üzerine dökerek servis edin ,afiyet olsun.