Çeşit Açma

Çeşit Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg un
• 1, 5 su bardağı su
• 50 gram  margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına isteğe göre;

• Margarin
• Haşhaş
• Zeytin ezmesi
• Peynir
• Ceviz
• Tahin-şeker

Üzerine;

• 1 yumurta
• Susam

Çeşit Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuz için sıvı malzemelerimizi karıştırıp, unu ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru cevizden az büyük olacak şekilde parçalar koparıp beze yaparak 10-15 dk mayalandırıyoruz. Hamurları avuç içinden az büyük olacak şekilde elimizle açıp iç koyarak yuvarlıyoruz. Ben tahin şeker ve Haşhaşlı tercih ettim. 20 dk kadar tekrar mayalandırıyoruz. Uzunca yuvarlayarak upuzun şerit yaparak şekil veriyoruz. Tahinlileri yuvarlayarak haşhaşlıyı simit gibi yaptım. Tahinlilerin üzerine yumurta beyazını, haşhaşlının üzerine daha parlak oldun diye azcık şeker eklenip karıştırılmış yumurta sarısından sürüp fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetle çayımızı derleyip yiyoruz. Pişmiş hali tek bitanesiiiii kalmış foto çekmeyi unutmuşum. Tarif çok foto yok. Denenmiş tariflerde Görüşürüz.