Çeşitli Ev Pidelerim

Çeşitli Ev Pidelerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri:

• 400 Gr. Kıyma
• 3 tane domates
• 1 soğan
• Pul biber
• Tuz
• Köfte baharat
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Çeşitli Ev Pidelerim Tarifi'nin Yapılışı

Önce süt ve su bir kapta ısıtılır altı kapatıldıktan sonra içine toz şeker ve maya eklenerek maya içinde eritilir. Diğer bütün malzemelerle karıştırılarak yumuşak bir hamur oluşturulur ve hamurun üstü kapatılarak mayalanmaya bırakılır. İçini hazırlamak için bir soğan küp küp doğranır ve tavaya bırakılır biraz kavrulduktan sonra kıyma eklenir sonra domatesler rendelenerek eklenir domatesin mevsimi olmadığı için ben konserve
koydum baharatları da ekleyip pişirilir. Kaşar peynirli pide içinde ayrı bir yerde kadar peynirler rendelenerek bekletilir.
Mayalanan hamur bezelere bölünür. Benim ölçümden 16 beze çıktı. Bezeler tek tek oval şekilde açılır. Hamuru açarken un kullanın yumuşak bir hamur olduğu için yapışabilir. Oval şekilde açıldıktan sonra ortasına hazırlanan kıymalı karışım konur ve kenarları kapatılır. Aynı işlem kaşarlı pide yapılırken değil gerçekleştirilir. Kenarlarına ayrılan yumurta sarısı sürülür. 180 derecede pişirilir.