Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Bir cimdik tuz

Arasına eklemek için ;

• 500 gram kıyılmış ceviz

Açmak için;

• 400 gram nişasta

Üzerine sürmek için ;

• 250 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• (not ;margarin eritip dondurun fazla suyunu dökün)

Şerbeti için;

• 1 kg şeker
• 800 ml su
• 2 dilim limon

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım, şeker, su uygun tavaya alın kaynasın .
2. 30 dk ardından limon ekleyip 10 dk kadar kaynasın alın ,ocaktan ılımaya bırakın.
3. Hamuru hazırlayalım yumurta, sıvı yağ,sirke ,yoğurt ve erimiş margarin ekleyip karıştırın .
4. Ardından unu ve kabartma tozu ekleyip yoğurun ,ele yapışmasın yeterli 10 dk kadar dinlendirin.
5. Ardından un serpip tezgaha hamuru dökün.
6. Limondan az küçük pazılar yapın ,benden eksiksiz 40 adet pazı çıktı.
7. İlk yaptığınız pazıdan başlayıp tabak boyunda nişasta ile açın .
8. 5 tane olmak üzere her açtığınız yufkaya bol nişasta serpin .
9. 5 ni üs üste koyun ,bi kenara alın.
10. Kalan pazılarıda bu şekilde açın .
11. İlk yaptığımız 5 adet hamuru ilk olarak merdane yardımıyla açıp daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
12. Tepsiniz boyunda kesip fırın tepsisine yerleştirin ,fazla kalan yufkayıda tepsiye ekleyip 20 adet olduktan sonra cevizi ortasına bolca ekleyip diğer yuflarıda açın.
13. 20 adet daha olacak şekilde yerleştirin ve güzelce baklava dilimi kesin .
14. Yağımızı eritelim ve dondurun fazla yağını dökün, tekrardan ısıtın sıvı yağ ekleyip karıştırın ve baklavaya orantılı şekilde sürün .
15. Önceden 200  derece fırında 160 derece ile kızarana dek pişirin.
16. Piştikten sonra çıkartın ,5 dk bekletin, soğuyan şerbeti dökün.
17. 4 saat dinlendirin yeterli afiyetle kalın .