Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç şeker
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 kg un üzerinden 1 parmak eksik konulucak

Şerbeti için;

• 11 çorba kepçesi ile su
• 8 çorba kepçesi şeker

Üzeri için;

Fırın öncesi kızartma aşaması için;

• 1 bardak tereyağ
• 1 bardak sıvı yağ
• Yufka açma işlemi için 1 paket nişasta
• 1 kg kabuksuz ezilmiş ceviz içi kullandım

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur, 10 dk üzeri bezle kapatılıp dinlendirilir.
2. Ceviz boyutundan biraz küçük toplara ayrılır. Ben 60 tane beze yuvarladım.
3. 6 bezeyi pasta tabağı boyutunda oklavayla bol nişasta serperek açtm.
4. 6 tane açılmış yufkayı 1 yufka haline getirdim ve bu şekilde 10 tane baklava yufkası elde ettim.
5. 50 cmlik tepsiye ilk katı serip aralarına ceviz serperek 10 katı tamamladım, baklava dilimleri şeklinde kesimini yapıp üzerine eritilmiş yağları döküp, alt üst 200 derecelik fırında pişirdim.
6. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. eğer vaktiniz varsa benim gibi bir gece pişen baklavayı dinlendirin, dinlendiremezsenizde sorun değil ☺️.
7. Ertesi gün şerbeti hazırlayıp ( 20 dk kaynatın),fırında beş dk ısıtılmış̧ baklavayı sıcakken, yine sıcak şerbetle ıslatın 🌸
   ☺️🌺 Kıyır kıyır bir baklava mutlaka ev yapımı sevenler denemeli derim ✨.