Cevizli Baklava

Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet sade gazoz
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar un

Şerbeti İçin

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon

Hamuru Açmak İçin

• 2 su bardağı nişasta
• 2 su bardağı un

Pişirmeden Önce Üzerine Gezdirmek İçin

• 150 gram tereyağı

Arasına Koymak İçin

• 1 su bardağı kadar kırılmış ceviz

Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabının içerisine hamur malzemelerini katarak ne sert ne de yumuşak olmayacak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamurlardan 40 adet minik beze yapıyoruz üzerini örterek 15 dakika yarım saat kadar dinlenlenmeye bırakıyoruz ve şerbetimizin için gerekli malzemeleri kaynatarak soğumaya bırakıyoruz.
3. Nişasta ve unumuzu bir kasenin içerisinde harmanlıyoruz.
4. Dinlenen bezelerimizi un nişasta karışımımızla tabak büyüklüğünde açıyoruz, bu işlemi ön adet beze olana kadar tekrarlıyoruz tabak büyüklüğünde açtığımız hamurları aralarına bol nişasta un karışımı dökerek üst üste koyuyoruz.
5. Üst üste koyduğumuz hamurlarımızı fazla ezmeden tepsimizin büyüklüğünde oklava yardıyla açıyoruz.
6. Bu işlemi diğer on adet bezeye de yaparak onu da tepsimize koyduktan sonra kırılmış cevizi her yerine gelecek şekilde serpiyoruz ve kalan bezeleri de onarlı guruplar halinde açarak tatlımızı bitiriyoruz.
7. Tatlımızı keserek vaktiniz varsa bir gün yoksa 3-4 saat kurumaya dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Tavada tereyağını iyice fokurdayana kadar erittikten sonra tatlının üzerine gezdiriyoruz ve 200 °derece fırında üzeri nar gibi olana denk pişiriyoruz.
9. Tatlımız fırından çıkıp ılıdıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Tatlınızın güzel olması için gerekli ip uçları;😉.
10. Hamuru yoğurduktan sonra hamur ne kadar dinlenirse açması sizin için daha kolay olacak. Sadece nişasta yardımıyla açmaya çalışırsanız hamurunuz yırtılır.
11. Tatlını servis etmeden yarım saat önce şerbetini dökmeniz yeterli olacaktır. Çok uzun anlattığımın farkındayım🙄ama yapacak arkadaşlara o kadarda zor olmadığını istenildiğinde herşeyin başarılabileğini anlatmaktı niyetim. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun 🤗.
12. Hamur malzemelerinden iki tepsi çıkıyor. Şerbet ve üzerinin yağı dahil değildir.