Cevizli Burma Baklava

Cevizli Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Üstü için:

• 120 gram tereyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Şerbeti
• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon
• Açmak için: Nişasta
• İçi için: 2 su bardağı ceviz

Cevizli Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için su şeker ocağa alınır kaynamaya başladıktan sonra limon dilimi içine atılır ve yaklaşık 15-18 dakika daha kaynatılır.
2. Hamur için yağ süt su yumurta tuz sirke bir kapta karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenir. Yumuşak bir hamur olacak.
3. Hamur 16 eşit parçaya bölünerek yuvarlak yapılır, nişasta serperek her biri tek tek çay tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Açılan hamurlar bir tepsiye aralarına buzdolabı poşeti koyularak buzdolabına kaldırılır. Bir gece bekletilir.
5. Hamurlar bol nişasta yardımıyla tek tek açılır ve aralarına ceviz konarak oklavayla büzüştürüp 3 parmak genişliğinde kesilir. Dikdörtgen büyük borcama dizilir.
6. Sıvı yağ ve tereyağ eritilip ılıklaşınca kaşıkla tepsinin her yerine gelecek şekilde dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir üstü kızarmaya başlayınca 160 dereceye düşürülür. Tamamen kızarınca fırından çıkarılır. Üstü pembeleşmesi gerekli yoksa şerbeti dökünce hamurlaşır.
8. Fırından çıkıp ilk sıcağı çıkınca yaklaşık 7-8 dakika sonra ılık şerbet üzerine dökülür.
9. 5-6 saat dinlendikten sonra servise hazırdır.