Cevizli Çarşaf Böreği

Cevizli Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 6 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

İçine

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine

• Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
• Not yarım kase zeytinyağı da bekleyecek olan açtığımız hamurların üzerine sürmek için kullanılacak

Cevizli Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İncecik açması zor ama o tatta da bir börek yemek istiyorum diyenlere enfes bir börek 🌸 hem zor değil hem herkesin yapabileceği kolaylıkta hem de enfes bir börek 💕.
2. Hamurun hazırlanması için büyük ve derin bir kaba 6 su bardağı unu ve 1 yemek kaşığı tuzu dökün ve karıştırın.
3. Sonra karışımın ortasını açıp ocakta 5-10 saniye tuttuğunu ılık 2, 5 su bardağı suyu (Kesinlikle sıcak olmasın) azar azar döküp karıştırın, tekrar döküp karıştırın. Kısaca su bitesiye kadar suyu kontrollü dökün. Ben yaparken tam geldi, ama una göre değişebiliyor aldığı su miktarı 😉
4. Hamuru iyice yoğurun. Ben hatta tezgahın üstüne alıp orda iyice yoğuruyorum daha rahat ve iyi oluyor.
5. Sonra bu yoğurduğumuz hamuru amasya elması büyüklüğünde bezelere ayıralım (12 beze çıkıyor), altını unladığınız bir tepsiye dizip üstüne örtü örtülü şekilde 10-15 dakika beklesin.
6. Böreğin yapım aşaması için bekleyen bezeleri küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üstünün her yerine zeytinyağı gelmiş olacak şekilde sürün. Her beze için aynı işlemi yapın. Üstüne zeytinyağı sürülen açılmış bezeler üstüste koyulabilir, yapışmıyor 😉 hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra bunlar 40 dakika beklesin.
7. Bekleyen açılmış bezeleri yere serdiriniz temiz bir sofra örtüsü üzerinde iki kişi birlikte elinizin tersiyle yumuşak şekilde karşılıklı havada genişletmeye çalışın. Öncelikle hamurun ortasını inceltirseniz, örtünün üstüne koyup kenarlarını çekiştirerek de inceltebilirsiniz.
8. İyice incelettiğiniz hamurun üstüne azcık fırça yardımıyla zeytinyağı serpiştirin ve sonrasında da istediğiniz bolluğa göre dövülmüş ceviz serpin.
9. Hamurun geniş olan tarafında ki örtünün kenarından tutup havaya kaldırarak hamuru rulo haline getirmeye çalışın. Rulo olan cevizli hamurları tepsiye dizin.
10. En üstüne de zeytinyağı sürüp fırına verin. Çok lezzetli bu böreği ilk çıktığında o çıtırı ile yemek bir harika oluyor, yanına da boş köpüklü ayran, offf kiii ne offf 😍😌 Afiyet olsun 💕.