Cevizli Çörek

Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Un
• İçi için ;kıyılmış ceviz
• Açmak için ve yağlamak için ;sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya derin dondurucuda ise çıkarılır ve yumuşaması beklenir
2. Su ve süt ve tuz eklenir.
3. Sıvılar içinde maya ve tuzunun erimesi sağlanır.
4. Yumuşak bir hamur olacak şekilde (kulak memesi yumusaklığında) un eklenir ve yoğurulur.
5. Yoğrulan hamur mayalanmasi için beklenmeyecek sadece 15 dk dinlenmesi beklenir.
6. Dinlenen hamur yağlanmış tezgaha alınır ve 15 parçaya bölünür.
7. Bölünen hamur parçaları tek tek üzerine az sıvı yağ sürülür ve tezgahta az yağlanır ve merdane ile hamur servis tabağı büyüklüğünde açılır.
8. Açılan hamur elle kenarlarından çekilerek daha da inceltilir.
9. Açılan hamur sıvı yağ sürülür ve kıyılmış ceviz serpilir ve rulo olarak sarılır.
10. Sarılan hamur yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin enine boylu dizilir.
11. Üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürülür ve tepsinin boyuna rulolar 4 de bölünür.
12. Hamurların tepside mayalanması beklenir.
13.  Hızlı mayalanması için fırın 50 derecede ısıtılır ve biraz beklendikten sonra mayalanınca 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirilir.