Cevizli Çörek Tarifi

Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7,5 Su bardağı un
• 2 yumurta(1 yumurta sarısı üzerine)
• 1 Yemek kaşığı kuru maya
• 1 Su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Arasına koymak için

• Yarım su bardağı ceviz içi(iri dövülmüş)
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker
• Bir parça tereyağı (Çöreklerin arasına sürmek için. )

Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Şimdiye kadar yaptığım cevizli çörek çeşitleri içinde en güzeli olduğunu söyleyebilirim. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Buyurun tarifi

Hamur yoğuracağımız kabın içerisine 7 su bardağı un koyulur. Yarım bardak gerektiğinde azar azar kullanılmak üzere kenarda bekliyor. 2 yumurta(1 yumurta sarısı üzerine]
1 Yemek kaşığı kuru maya, 1 Su bardağı ılık süt, 1/2 Su bardağı sıvı yağ, 1 Su bardağı ılık süt, 1 Yemek kaşığı şeker, 1Çay kaşığı tuz ilave edilir. Ele yapışmayan kıvamda, çok ta sert olmayan bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülür, en az bir kat fazlası olana kadar bekletilir. Ben fırının içine koyuyorum. Orda mayalanıyor. En az bir saati buluyor kabarması.
Mayalandıktan sonra hamur ikiye bölünür. Yarısı merdane ve el yardımı ile açılır dikdörtgen şeklinde. Ortasına erittiğimiz tereyağı sürülür fırça yardımı ile. Ceviz ve 2 kaşık şeker, 1 silme çay kaşığı tarçın serpilir.
Ayırdığımız ikinci parça aynı büyüklükte açılır ve diğer parçanın üzerine kapatılır. Cevizler arada kalır. Bıçakla ince şeritler halinde kesilir. Her parça ayrı ayrı burgu yapılır ve rulo haline getirilir.
Yağlanmış tepsiye dizilir. 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika süre ile pişirilir. Her zaman söylediğim gibi kontrollü pişirmekte fayda var.

Not:
Arasına şeker serpmek tercihe bağlı, isteğe bağlı olarak koymayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.