Cevizli Dondurma

Cevizli Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel için :

• 100 gram toz şeker
• 100 gram ceviz

Dondurma için ana malzemeleri;

• 800 ml süt
• 2 tane vaniliya
• 5 yumurta
• 150 gram toz şeker
• 1 paket krem şanti (75 gram lık paket)

Süslemek için :

• Rendelemiş bitter çikolata

Hazırlanışı

1. İlk önce 100 gram toz şekeri, bir kaba aldım.
2. Kısık ateşte erimesini izin verdim(ama hiç karıştırmadan, sadece tava ile sağ-sol yaparak).
3. Sadece açık bir karamel renk olarak olsun.
4. Sonra cevizleri ekledim ve bir kaşık ile karıştırdım.
5. Islak bir çelik tava karameli döktüm ve soğumasını bıraktım.
6. Soğuduktan sonra robottan geçirdim.
7. Sonra krem şanti çırptım ve buzdolabına beklettim.
8. Sütü ile vanilya kaynatım ve 15 dakika soğumasını beklettim.
9. Sütünü soğumasını beklerkene, yumurta ile 150 gram şekeri güzelce çırptım.
10. 15 dakikanın ardında, sürekli karıştırarak, çırpış yumurtaları sütün içinde döktüm.
11. Kısık ateşte, koylaşana kadar sürekli karıştırarak pişirdim.
12. Tamamen soğumasını bıraktım, ara-sıra karıştırdım.
13. Karameli ceviz, krem şanti ve süt karışımı, güzelce karıştırdım ve dondurma kapına koydum. Böylece buzlukta bir gece bekletim. Afiyet olsun !!.