Cevizli İçli Bohça Kete (Ramazan Özel)

Cevizli İçli Bohça Kete (Ramazan Özel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 yaş mayanın üçte biri
• Aldığı kadar un

Cevizli iç için

• 1 su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz

Açmak için

• Nişasta

Yağlamak için

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta

Cevizli İçli Bohça Kete (Ramazan Özel) Tarifi'nin Yapılışı

Diğer kete tarifimle hamuru aynı sadece malzemeleri azalttım ve bu ketemi içli yaptım.

1. İlk önce içi yapmaya başlıyoruz. Yağımızı tencerede eritip biraz kızdırıyoruz.
2. Daha sonra unu ekleyip kavuruyoruz. Rengi çok fazla dönmeyecek ama beyazda kalmasın.
3. Un kavrulunca içine ceviz ve tuzu ekleyip ocaktan alıyoruz.
4. Sonra hamur için bir leğene maya ılık sütü alıp karıştırıyoruz. 5dk sonra diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Mayalanma yok ketemizde hemen bezelere ayırıp merdaneleyip açmaya başlıyoruz.
5. Tek tek açılan hamurları yağlayıp resimdeki gibi katlayıp içlerini koyuyoruz ve kapatıyoruz.
6. Daha sonra yumurta sürüp 180 derece fırında kızartıyoruz. Sıcak sıcak mis gibi bir koku yayılıyor eve. Sıcak veya soğuk istediğimiz sekilde servis ediyoruz.