Cevizli İki Renkli Kesme Kurabiye

Cevizli İki Renkli Kesme Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Beyaz Hamuru İçin ;

• 300 gram un
• 100 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 110 gram tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Kakaolu Hamur İçin ;

• 300 gram un
• 100 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 110 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı tuz
• Ufalanmış ceviz
• İsteğe bağlı fındık/badem/hindistan cevizi
• Şeker miktarı fazla tatlı sevenler için iki hamurda da 50 gram arttırılabilir.
• Un markasına göre miktar değişebilir. 200 gram hamurla yoğurmaya başlayın, gerektikçe arttırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.

Cevizli İki Renkli Kesme Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İki hamurda da öncelikle yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika yüksek devirde çırpalım.
2. Ayrı kaplarda beyaz ve kakaolu hamur malzemelerini yoğuralım.
3. Streç filme sarıp 5-10 dakika buzlukta bekletelim.
4. Buzluktan çıkardığımız beyaz hamuru streç filmin üzerinde dikdörtgen şekilde açalım.
5. Kakaolu hamuru streç filmle uzun rulo haline getirelim.
6. Kakaolu hamuru beyaz hamura sarmadan önce fırça yardımıyla beyaz hamura soğuk su sürelim. Bu işlem iki hamurun birbirine tutunmasını sağlar.
7. Beyaz hamurun içine koyduğumuz kakaolu hamuru streç film yardımıyla saralım.
8. Elimizle biraz yuvarlayıp hamurların birbirine tutunmasını sağlayalım ve 1 parmak kalınlığında keselim.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 20-25 dakika pişirelim.

*Bu ölçülerle 50 adet kurabiye çıkıyor.

*Ağzı sıkı kapatılmış bir kavanoz ya da saklama kabında 1 hafta bayatlamadan muhafaza edilebilir.

*Hamura tuz koymamızın sebebi, tuz hamurun esnekliğini arttırır.