Cevizli Kabak Meze

Cevizli Kabak Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet yeşil kabak
• 400 gr süzme yoğurt (kese yoğurdu)
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı iri kıyım ceviz
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (tepeleme olmasın)
• Yarım yemek kaşığı salça(isteğe bağlı)
• Su

Cevizli Kabak Meze Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar; davet soframın vazgeçilmezi en çok sorulan meze tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.

1. Öncelikle kabaklarımızı rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz kabakları sıvı yağ kızdıktan sonda tenceremizde kavuruyoruz.
3. Eğer kabaklarınız suluysa rendeledikten sonra sıkıp fazla suyunu atabilirsiniz.
4. Bu arada yoğurdumuzu çok az su ile açıyoruz.
5. Çok sulu ezmeyelim çünkü kabak da sulandırıyor illaki.
6. Küçük bir tavada tereyağını ve iri kıyım cevizimizi kavuruyoruz.
7. Bu aşamada salçayı ilave edebilirsiniz ben salça çok kullanmıyorum.
8. Cevizimiz kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp (çünkü toz biber yanıyor hemen) toz biberi ilave edip karıştıralım tavanın sıcaklığı yeterli gelecektir.
9. Süzme yoğurt ile kavurduğumuz kabaklarımızı (soğuduktan sonra) koyu bir cacık kıvamı alacak şekilde karıştırıyoruz ve üzerine son olarak cevizimizi döküyoruz.

Not: Dilerseniz bu tarifi sarımsaklı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)