Cevizli Kalburabastı

Cevizli Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamurun Malzemeleri:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı un (330 gr)
• 1 su bardağı irmik (120 gr)
• 1 paket kabartma tozu (10gr)
• Yarım ceviz parçaları ya da iri doğranmış ceviz

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Cevizli Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetinin hazırlanışı: Su ve şekeri orta boy bir tencerede ocağa alın.
2. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Orta ateşte şerbet kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
3. Kıvam alan şerbete limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Hamurun hazırlanışı: un, irmik ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın.
5. Üzerine yoğurt, yumurta ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyerek yoğurun.
6. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
7. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın ve parçaların elinizde yuvarlayın.
8. Yuvarladığınız hamuru iki elinizle rendenin büyük kısmına bastırarak yassılaştırın ve iz alıp biraz daha açılması için yüzeyine bastırın.
9. Açılan hamurun ortasına ceviz parçasını yerleştirin ve hamuru kapatın.
10. Elinizle hafifçe bastırarak son şeklini verin ve yağladığınız fırın tepsisine 2-3 santim aralıklarla dizin.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
12. Fırının derecesini 190′ a getirerek istediğiniz renge gelinceye kadar pişirmeye devam edin. (Ben yaklaşık 8-10 dakika daha pişirdim.)
13. Pişen tatlıları fırından alın ve tepsideyken soğuk şerbeti dökün. Şerbetin çekip soğuyan tatlıları servis edin. Afiyet olsun .