Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu

Yasemin Atalar 174.171 Takipçi

6-8 Kişilik

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu İçin Malzemeler

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
1. 5 çay kaşığı karbonat
3. 5 su bardağı un (yaklaşık)

şerbeti için;

2. 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
birkaç damla limon suyu

içine;

dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Daha sonra, Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
Dilerseniz servis ederken Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz, bu şekilde kalburabastı tatlısı gerçekten çok lezzetli oluyor :)

Kalburabastı Tarifi Püf Noktaları ve Önemli Çok Sorulan Sorular

Karbonat kullandığımız için kalburabastınız gerçeğinde olduğu gibi karamel rengine yakın farklı bir ton alıyor, eğer evinizde karbonat yoksa kabartma tozu da kullanabilirsiniz fakat daha orijinal olması açısından varsa karbonat kullanmanızı tavsiye ederim.
ben bu tarifin videosunu hazırlayabilmek için kalburu annem aracılığı ile bir komşumuzdan rica edip aldım. Sonrasında tarifi çok beğendiğimiz için evde bizim de bir kalburumuz olsa dedik ve biraz araştırdık. Malum artık öyle her yerde kalbur bulunmuyor. O sırada bayram sebebiyle Merzifon’da olduğum için şehrin eski çarşı merkezinde bakır kap-kacak satan bir dükkana sorduk, o da bizi başka bir dükkanı önerdi, derken temizlik malzemesi ve plastik eşyalar satan çok küçük bir dükkanda tanıştığımız ve biraz da sohbet etme imkanı bulduğumuz Merzifonlu hemşehrilerimiz kalburu bizim için temin edip getireceklerini söylediler. Tam da dedikleri gibi birkaç gün sonra kalburumuza kavuştuk, artık daha sıklıkla bu tatlıyı hazırlayabiliriz, kendilerine buradan da teşekkürlerimizi gönderiyoruz :)
Evde kalburu olmayanlar tabi farklı mutfak aletleri ile de tatlılarını şekillendirebilirler. Şu an aklıma gelenler, rende, elek, plastik veya metal kevgir tarzında kaplar, ve hatta tost makinesinde dahi şekillendirenler var :)
Bu ölçülerle 19 tane tatlı elde edilebilir.
Kalburabastının yumuşak olmasını isterseniz üzerini bir kapak ile kapatabilirsiniz.

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu Fotoğraflı Yapılışı

İrmiksiz kalburabastı tarifi

Herhangi bir sebepten dolayı irmik kullanmak istemeyenlerin yapabileceği, hoşunuza gidecek bir lezzete sahip irmiksiz kalburabastı tarifini deneyebilirsiniz.

Kalburabastı kaç kalori?

1 adet kalburabastı yaklaşık olarak 231 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (686)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Pıtırcık @imat-mehtap-

Şikayet Et

Yorumları okuduktan sonra bende nacizane fikirlerimi yazmak istiyorum.
Ben 2,5 yemek kaşığı irmik, 3 su bardagi un kullandim benim hamuruma tam geldi (siz kontrollü ekleyin sonucta hepimiz aynı marka un, yoğurt, vs. kullanmıyoruz)
Ben yarısını şerbetledigim icin bana şerbet miktarı iyi geldi ama yorumların %90ı şerbetin yetmediğini yazmis bunu göz önüne alarak şerbet miktarını bir tik arttırın 😊
Yapacaklara kolay gelsin 😊
- Yanıtla
- 8
- 2 sene önce
arasasya55 @arasasya55

Şikayet Et

Maalesef bu tarifinizi begenmedim tatlının havuru kek hamuru gibi oldu 👎
- Yanıtla
- 6
- 1 sene önce
özlem sarı @ozlemnur

Şikayet Et

ben sekerini 1.5 bardak kattim daha iyi oldu bir de firindan cikinca 10 dk bekletip soguk serbeti doktum . kiyor kiyir oldu . hamur olmadi. kesinlikle boyle yapin. her yiyen tarof istedi
- Yanıtla
- 5
- 7 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Rauf Yavrularım @Kubra_Sonmez16

Şikayet Et

Bende sorun var sanıyordum yorumları okuyana kadar :) malesef benimki de yumuşak oldu beklediğime değmedi
- Yanıtla
- 1
- 3 gün önce
hilal1234567 @hilal1234567

Şikayet Et

tarifi 3.kez yapışım çok güzel kiyır kıyır oldu sadece bugün benden kaynaklı şerbet sorunu oldum şerbeti ılık tatlıyı soğuk yaptım çok lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Kübra'nın mutfağı @kubonunmutfagi

Şikayet Et

Tamamen herşeyiyle birebir yaptım asla kıyır kıyır olmadi bu bildiğiniz islak kek kivamina geldi.
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce
Mehmet Söylemez @Mehmet_Soylemez4

Şikayet Et

buzluğa kalkar mı acaba
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Koçelli Berrin @Kocelli_Berrin

Şikayet Et

Her şeyi tarife birebir uygun olarak yaptım. Görüntü çok güzel. Fakat tadında benim damak tadima gore eksik olan birşey vardı. Farklı tariflere bakınca bu eksikliğin yumurta olduğunu buldum. Yumurta olmadan tadı un helvası gibi oluyor. Tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Zişan Yürekli @Zisan_Yurekli

Şikayet Et

şerbetini döktükten sonra üstünü kapatalım mı ?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
dilber @dilber

Şikayet Et

Tarifi aynen uyguladım ama hiç kalburabastı gibi bir kıyırlık yok yumuşak oldu malesef
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Damla Sedat Budak @DamlaSedat_Budak

Şikayet Et

benim yumusak oldu kiyir kiyir agizda dagilan bir tat yok acaba firiindan cikartir cikartmaz serbeti döktüğüm için mi ? yumusak olanlarda böyle mi yapti
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Betül Kaplan @mehbet

Şikayet Et

valla markadan kaynaklanabilir hem un hem irmik çünkü ben birebir ölçü yaptım gerçekten tadı efsane oldu birde tatlım sıcaktı şerbetin ılıktı gerçekten güzel oldu 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
hümeyra aslan uzun @hmyra0907

Şikayet Et

ikinci kez yaptım cidden efsane ya
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Kübra Egemenim Baysal @KubraKadirim_Baysal

Şikayet Et

gerçekten müthiş bir tarif bugün denedim herkez cok beğendi elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Yasemin Gökçedağ Anşin @Yasemin_GokcedagAnsin

Şikayet Et

Yasemin hanım sayenizde verdiğiniz tarif yüzünden bu ikinci hüsrana uğrayışım nedense hep sizin tariflerinizde oluyor,asla tavsiye etmiyorum sizin tariflerinizi kesinlikle denemeyin,siz bu işi bilmiyorsunuz malesef…
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Emel Sağır @Emel_Sagir2

Şikayet Et

bugün denedim çok yumuşak oldu ve karbonat tadından yiyemedim maalesef bu tarif sınıfta kaldı ☹️
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
ezgim33 @ezgim33

Şikayet Et

Keşke yorumları önce okusaydım şerbeti döktükten sonra yumuşadı ve tadı kalburabastıya benzemiyor ilk defa bir tarifiniz tutmadı
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Fatma @Fatma_AksoySeyfi

Şikayet Et

3 bardak seker 3.5 bardak su ve 3 kasik ırmik seklimde yaptım harika oldu rahatlıkla yaoabilirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
figen figen @figenfigen35

Şikayet Et

Bugün tarifi birebir denedim. Kıyır kıyır olmadı. Islatılmış kurabiye gibi oldu. Sanırım irmik ölçüsü biraz daha artırılmalı. Deneyecek arkadaşlara naçizane tavsiye…
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Mürşide Kılıc @murside95

Şikayet Et

kıyır kıyır olmadı hamur gibi oldu
hem karbonat tadi geliyordu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Özlem Ulus Baki @Ruhi_Baki
  
  Şikayet Et
  
  1 tk. Sirke de koyuldugun da kıyır kıyır oluyomuş ben öyle deneyecegim birde karbonat katmicam
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - seatlas @seatlass
    
    Şikayet Et
    
    ben sirke de koydum yine kıyır kıyır olmadı 😣
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
ayseDemirkol @aysemiray07

Şikayet Et

Tarifte ölçü yanlışlığı var kesinlikle irmik 2 kaşık değil 4 kaşık olmalı bu ölçüye göre yaptım ve tam oldu.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
asiyealtuntas @asiyealtuntas-5105

Şikayet Et

çok güzel bir tarifi
akşama çay’ın yanına yapıyorum
😊😊😊👍👍👍👍💯💯💯
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Tuğba Düman @tugba-duman-3249

Şikayet Et

Güzel bir tarif teşekkür ederiz Yasemin hanım tarif için 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce

1 2 3 … 35 Sonraki »