Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu
Bu tarif Yasemin Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kalburabasti-tatlisi-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kalburabasti-tatlisi-nasil-yapilir/
Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı irmik
- yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
- 1. 5 çay kaşığı karbonat
- 3. 5 su bardağı un (yaklaşık)
şerbeti için;
- 2. 5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- birkaç damla limon suyu
içine;
- dövülmüş ceviz
Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu Yapılışı
- Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
- Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Daha sonra, Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
- Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
- Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
- Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
- Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
- Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
- Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
- Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
- Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
- Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz servis ederken Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz, bu şekilde kalburabastı tatlısı gerçekten çok lezzetli oluyor :)
Kalburabastı Tarifi Püf Noktaları ve Önemli Çok Sorulan Sorular
- Karbonat kullandığımız için kalburabastınız gerçeğinde olduğu gibi karamel rengine yakın farklı bir ton alıyor, eğer evinizde karbonat yoksa kabartma tozu da kullanabilirsiniz fakat daha orijinal olması açısından varsa karbonat kullanmanızı tavsiye ederim.
- ben bu tarifin videosunu hazırlayabilmek için kalburu annem aracılığı ile bir komşumuzdan rica edip aldım. Sonrasında tarifi çok beğendiğimiz için evde bizim de bir kalburumuz olsa dedik ve biraz araştırdık. Malum artık öyle her yerde kalbur bulunmuyor. O sırada bayram sebebiyle Merzifon’da olduğum için şehrin eski çarşı merkezinde bakır kap-kacak satan bir dükkana sorduk, o da bizi başka bir dükkanı önerdi, derken temizlik malzemesi ve plastik eşyalar satan çok küçük bir dükkanda tanıştığımız ve biraz da sohbet etme imkanı bulduğumuz Merzifonlu hemşehrilerimiz kalburu bizim için temin edip getireceklerini söylediler. Tam da dedikleri gibi birkaç gün sonra kalburumuza kavuştuk, artık daha sıklıkla bu tatlıyı hazırlayabiliriz, kendilerine buradan da teşekkürlerimizi gönderiyoruz :)
- Evde kalburu olmayanlar tabi farklı mutfak aletleri ile de tatlılarını şekillendirebilirler. Şu an aklıma gelenler, rende, elek, plastik veya metal kevgir tarzında kaplar, ve hatta tost makinesinde dahi şekillendirenler var :)
- Bu ölçülerle 19 tane tatlı elde edilebilir.
- Kalburabastının yumuşak olmasını isterseniz üzerini bir kapak ile kapatabilirsiniz.
İrmiksiz kalburabastı tarifi
- Herhangi bir sebepten dolayı irmik kullanmak isteyemenlerin yapabileceği, hoşunuza gidecek bir lezzete sahipsiz irmiksiz kalburabastıyı deneyebilirsiniz.
Kalburabastı kaç kalori?
- 1 adet kalburabastı yaklaşık olarak 231 kaloriye denk gelmektedir.

Bu video Yasemin Atalar tarafından gönderilen Kalburabastı Tatlısı Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.
İlk yaptığımda daha sert ve güzel olmuştu. Aynı tarife bakarak yapmama rağmen sonrakiler hep hamur gibi oldu. Niye anlamadım. Neden olmuş olabilir
şerbeti duru olmuştur ondan olabilir 😊
Aa doğru ilkinde şerbetim kıvamlıydı. Ama sonra duru oldu. İlk iyi tutturmuşum 😁 nasıl kıvamlı olur peki. Teşekkür ederim
serbet ile suyu bire bir koyun yani bu tatlıya ben buçuk şu bardağı şu buçuk şu bardağı şeker koyarım ve 15dakika kaynatın bikac damla limon suyunu unutmayın 😉
iki buçuk yazmıştım
iyi akşamlar tatlıyı gece yapıp sabah sıcak.serbet doksek sıkıntı olur mu acaba
çok güzel oldu favori tatlilarim arasına girdi😊sevgiler
Ya benim tatlım şerbeti döktükten sonra çok yumuşak oldu. neden acaba. yada öyle mi oluyor
karbonat yerine kabartma tozu olurmu?
tarif güzel fakat irmiği biraz daha artırılabilir.
yumurta yokmu tarifde 🤔
yoğurdum yok eklemesem olur mu
🍀🍀Tarifinizi birebir uyguladım sonuç muhteşem 👍👍💞
tarifinize bayildim denedim cokta guzel oldu ama tek sikintisi ben verdiginiz olculerle birebir serbet yaptim fakat serbetim yetmedi yani suan altlari serbetleri ustleri kurabiye gibi fakat hic serbet kalmadi. tatlilarim sogudugu icin tekrardan serbet yapsam sicak doksem hamurlasirmi ?
cvp?
ya 1 paket kabartma tozu yaptim ben 😔 ama cok kabardi karbonat yoktu bir sey olurmu
sütüm yok maalesef onun yerine su koysam mı ya sa yoğurdu artırsam mı nasıl yapıyım ?
Sizi sürekli takip etmeme rağmen hayatımda gördüğüm en başarısız tarif.bugün denedim rezil oldum😢yine de emeğinizesağlık..bence tarifi kaldırmalısınız
Çok güzel oldu biraz şekeri az geldi bidaki sefere 3bardk şeker 3bardak su yapicam
içine bişey koyulmasa olur mu
içine ceviz veya fındık evde olmayınca hindistan cevizi koymuştum ben çok güzel oldu farklı bir lezzet oldu
Ayrıca ertesi gün çok daha güzel oldu. Buzdolabına koymadım. Akşamdan yapılıp ertesi günkü misafir için harika bi tarif
Şerbetinde şekeri de suyu da yarım bardak arttırarak yaptım , içine dövülmüş değil de daha iri parçalı ceviz koydum. Ve en az 4 saat dinlendirdkten sonra yedim. Şahaneydi. Emeğinize sağlık.
karbonat yerine ne koysak olur
Çok nefis oldu. Tarif için teşekkůr ederim.