Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı domates salçası
• 1 su bardağı mor isot
• 1 su bardağı kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz
• 1 kg haşlanmış patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tane limon
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 1 fincan nar ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle bu köfte Antep’te meşhur cevizli köfteci diye geçer ve çok severek alırız yeriz ve evde yaparız 4 hafta buzdolabında saklanabilir şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum.
Şimdi yapılışına geçelim.

1. Önce bütün malzemeleri hazırlayalım.
2. Biberleri büyük bir kaba koyup üzerine zeytinyağını koyup yarım saat bekletelim.
3. Köfte leğenine ince bulgur, haşlanmış sıcak patatesleri, bir soğanı dörde bölüp domates salçasını ve ıslanmış biberi koyup elinizle karıştırıp et makinasında çekin .
4. İlk çekimden sonra baharatlarını katıp damak zevkine göre ayarlayın bir kap içerisinde bir limon suyu ve nar ekşisini katıp yarısını içine katıp yoğurun.
5. Eğer tekrar çekmeniz gerekirse yeniden çekin elinizle toparladığınız köfteye ince çekim cevizi katıp tekrar karıştırıp yoğurun.
6. Bu arada kalan limon suyu karışımını tekrar tekrar elinizi batırıp köfteye katın bu tamamen damak zevkinize göre ekşisini ayarlayıp on dakika dinlendikten sonra servis tabağına sıkıp servis edin.

Şimdiden hepinize afiyet olsun Harika bir lezzet.