Cevizli Köfte

Cevizli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı  esmer köftelik simit
• 5 orta boy patates
• Yarim su bardağı  ıslatılmış isot
• Yarım su bardağı  pul biber
• 1 su bardağı  ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 3-4 tatlı kaşığı tuz (kontrollü)
• 4 tatlı kaşığı rendelenmiş sarımsak
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı, su, nar ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İsotu 1 saat önce sıcak suya ıslayalım.
2. Cevizi de 2 saat öncesinden üzerini geçecek kadar suya ıslayalım.
3. Daha sonra doğrayalım. Patatesi 20 dk haşlayıp püre yapalım.
4. Simitti de yoğurmadan 10 dk önce sıcak suyla ıslatalım.
5. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım.
6. En son zeytinyağı ve suyu göz kararı ekleyip yoğuralım.
7. Son olarak doğranmış cevizi ekleyip köfteye şekil verelim.