Cevizli Kürdanlı Börek

Cevizli Kürdanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için
• 500 gr kadar un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su
• İç harcı için
• 400 gr kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı kadar ceviz içi
• Tuz karabiber pulbiber
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Cevizli Kürdanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Hamuru için unu tuzu zeytinyağını bir kaba alıp azar azar su dökerek yoğuruyoruz ne çok sert nede çok yumuşak olmayacak bir hamur yapıyoruz. Hamuru bezelere ayırıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada iç harcını yapıyoruz soğanları ufak ufak doğrayıp zeytinyağıyla kavuruyoruz sonra kıymayıda ilave edip kavuruyoruz. Salçaları tuzu baharatları da ekleyip az daha kavuruyoruz en son robotta çektiğimiz cevizleride ekleyip bi iki karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz dinlenen hamur bezelerini yuvarlak bi şekilde açıp içine öncelikle tereyağını sürüyoruz daha sonra soğuyan harçtan koyup kürdanla büzüştürerek kapatıyoruz. En son üzerine yumurta sarısını sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra çıkartıp üzerini bir bezle kapatıp biraz dinlendirip daha sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!