Cevizli Patatesli Köfte (Gaziantep)

Cevizli Patatesli Köfte (Gaziantep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 orta boy haşlanmış patates
• 4 domates veya yazdan hazırlanmış olan 1/2 (yarım) kavanoz domates suyu sosu
• 1 orta boy kurusoğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/3 demet maydanoz
• 4 – 5 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz içi
• Tuz, pulbiber

Cevizli Patatesli Köfte (Gaziantep) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Yine memleketim olan Gaziantep ‘in enfes tatlarından birini daha paylaşacağım.
Emin’im ki çok beğenecek ve tekrar tekrar yapacaksınız.

Buyurun tarife👇👇
Öncelikli olarak bulgurumuzu yoğurma kabına alalım içerisine kuru soğan ve sarımsak küçük küçük doğrayıp bulgurun üzerine koyalım yarım kavanoz domates suyunu döküp yoğurmaya başlayalım bu domatesli bulgurlarımızı yumuşatmaya çalışalım. Bu arada limonları altı parçaya kesin kabuklarıyla birlikte köftenin içine koyup nar ekşisini de döküp yoğurmaya devam edelim.
Bulgur yumuşayınca içerisine haşlanmış patates-rendeleyip köftenin üzerine dökelim, tuzunu ekleyip tekrar patatesle yoğuralım.
Avucumuzun içerisinde istediğimiz acılığa göre pulbiberi dökelim sıvı yağı avucunuza alıp pulbiberi avucumuzda eze eze köftenin üzerine dökelim. Zeytin yağı da ekleyelim
Birkaç kez tekrar karıştıralım. İnce doğranmış maydanoz, taze soğan ve ceviz içine de ekleyip karıştıralım. (mercimekli köfte kıvamında olacak )çiğ köfte şeklinde şekil verelim.

Gerçekten ama gerçekten %100 beğeneceğiniz bir köfte mutlaka denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum müptelası olacaksınız afiyet olsun