Cevizli Pratik Rulo Tatlısı

Cevizli Pratik Rulo Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon

Hamuru İçin

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 4 su bardağı yakın un

İç Harcı İçin

• 6-7 tane ceviz
• 10 tane fındık
• 10 tane badem
• Çok az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tarçın

Cevizli Pratik Rulo Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tancereye alıp ocağa koyalım. Şeker biraz eriyince yarım limonun suyunu sıkıp içine atalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştıralım kaynamasını bekleyelim. Şerbet kaynayınca kısık ateşe alıp 15 dk kadar kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Hamur için bir kaba yumurta, sıvı yağ, sirke, yoğurt ve şekeri alıp karıştıralım. Üstüne 1 çimdik tuz ve unu yavaş yavaş kabartma tozu ve vanilya eşliğinde ekleyelim.
4. Unu oldukça kontrollü ekleyelim ele yapılmayacak oldukça yumuşak bir hamur olacak.
5. Hamurumuzu azcık un serptiğimiz tezgaha alıp yavaşça açalım. Çok aşırı inceltmenize gerek yok ama çokta kalın bırakmayın.
6. Hamurun kenarlarını düzleyecek şekilde keselim. Tezgahta kalan hamurumuzu üzerine fırçayla biraz sıvı yağ gezdirelim.
7. Seviyorsanız eğer tarçın serpiştirin, hazırlanan cevizli iç harçtan serpip hamuru 2 ye keselim ve resimdeki gibi yuvarlayıp 2 parmak kalınlığında keselim.
8. Dikdörtgen borcam tam geliyor adetler. Kalan hamurumuzu da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Borcamın zeminini yağlamamıza yada yağlı kağıda gerek yok hamur oldukça yağlı olduğu için.
9. Ben birazcık kalan cevizleri o hamurların üstüne serpiştirdim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Tatlımız pişerken mutfağımızı kaplayacak tarçın kokusuna hayran kalacaksınız.
10. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra yaklaşık 5dk sonra soğuyan şerbetimizi üzerine dökelim.
11. 3-4 saat bekleyince oldukça lezzetli ve şerbeti çeken tatlımız hazır. İsterseniz üzerini antep fıstığıyla isterseniz hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Ben sade bıraktım. Afiyetler olsun.