Cevizli Revani (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ ( bardağın kalan kısmı su ile doldurulur)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı irmik
- 1.5 su bardağı un
- 2 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- Limon kabuğu rendesi
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Cevizli Revani (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı
Çok şekerli sevmeyenler ve puf puf bir revani sevenler için tam kıvamında hafif bir tatlı.
- Öncelikle şerbet için şeker ve su bir tencereye alınır şeker eriyene kadar karıştırılır.
- Kaynadıktan 5 -6 dakika sonra 1-2 damla limon eklenir ve 3-4 dakika daha kaynatılarak altı kapatılır, oda sıcaklığında bekletilir.
- Keki için, şeker, yumurta ve vanilya 5 dakika kadar çırpılır.
- Sıvı yağ ve iki parmak su, süt, yoğurt, konulup iyice çırpılır, limon kabuğu rendesi ilave edilir.
- İrmik ve ceviz içi konulur karıştırılır.
- Yavaş yavaş un eklemesi yapılır, kabartma tozu da unla beraber eklenir.
- Unun kıvamını ayarlarken çok koyu bir hamur olmamasına dikkat edilir ki yumuşacık bir tatlı olsun.
- Fırın kabı (ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım) yağlanır ve kek hamuru dökülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-
- 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-6 dakika beklenir ve şerbet azar azar tatlıya ilave edilir.
- Tatlı dinlenip soğuyunca servis edilebilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)