Cevizli Şöbiyet

Cevizli Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 28 adet baklavalık yufka
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1. 5 su bardağı süt
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı rondodan çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2. 5 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cevizli Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2. 5 su bardağı toz şeker koyun. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Üzerine limonu damla ekleyin. 20 dk kadar kaynatın. Şerbeti, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

Şöbiyet için hazırladığımız şerbetin kıvamı koyu olsun.

Şerbet hazır olduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

28 adet baklavalık yufkadan 1 tanesini tezgah üzerine serin. Üzerine daha önce erittiğiniz tereyağından bir miktar dökün. Elinizle tereyağını, yufkanın tüm yüzeyine güzelce sürün. Ardından ikinci yufkayı, ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar her tarafına tereyağı sürün. Tüm baklavalık yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın için daha sonra üst üste dizdiğiniz tereyağlı baklavalık yufkaları bıçakla ile kare kare kesin. Ardından her birinin ortasına hazırladığınız muhallebili harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun. Üzerine ceviz serpiştirip, üçgen şeklinde kapatın. önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuttuğumuz şerbeti fırından çıkan şöbiyetin üstüne dökün şerbeti çekince ceviz serpip servis yapın. Afiyet olsun.