Cevizli Şöbiyet Baklava

Cevizli Şöbiyet Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklabalık yufkanın yarısı yani toplam 20 adet baklavalık yufka
• 1 kase iri kıyılmış ceviz ve fındık
• 200 gr margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• 1 ince dilim limon

Cevizli Şöbiyet Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ki ılıması gerekiyor.
2. Tencereye şekeri suyu limonu alıp ocağa koyuyoruz.
3. Orta ateşte kaynatıyoruz kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 15 dk kaynatıyoruz.
4. Altını kapatıyoruz ılıması için bir kenara koyuyoruz.
5. Bu sırada baklavamıza başlıyoruz.
6. Yufkamızı tezgaha serip borcamımız boyutunda kesiyoruz. (Kalan kesilmiş parçaları da kullanacağız. )
7. Kare borcamda yaptım ben resimde mevcut.
8. Borcamımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Bir yandan margarini eritiyoruz üstünde kalan köpükleri atıp sıvı yağ ekliyoruz.
9. Yuvarlak parçadan 4 adet borcama koyuyoruz.
10. Sıvı yağ sürüyoruz çok fazla sürmenize gerek yok ara katlarda sürüceğiz her yerine eşit şekilde gelsin.
11. Daha sonra kesilmiş parçaları bir güzel özenli şekilde yerleştirip yağ sürüyoruz.
12. 3 katta bir yağ sürün.
13. Bütün kesilmiş parçalar bitince bir kase cevizi ve fındığı eşit şekilde döküp yağlıyoruz üstüne o kalan kare parçayı koyup şekildeki gibi dilimliyoruz. (önce ortadan sonra kenardan kesiyoruz daha sonra yan parçaları kesiyoruz ve onları ikiye kesiyoruz)
14. Kalan tüm yağı tatlımızın üstüne gezdirerek döküyoruz.
15. Kenarlardan çıkanları kaşıkla düzeltebilirsiniz kare şekil alması için.
16. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derece de alta yakın rafta üzeri ve altı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Tatlımız pişince çıkarıp 5 dk beklettikten sonra ılıyan şerbetimizi döküyoruz.
18. 3-4 saat dinlendirin şerbeti iyice çekip kıvam alınca süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun deneyenler olursa resim beklerim 😘😋
19. Not baklavalık yufka hemen kurur yaparken bekleyen yufkaların üstünü bir örtü ile örtün.