Cevizli Şöbiyet (Muhallebisiz Sevenlere)

Cevizli Şöbiyet (Muhallebisiz Sevenlere) Tarifi'nin Malzemeleri

• 16 adet baklava yufkası
• 15 adet ceviz içi
• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbet

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 7-8 damla limon suyu

Üzeri için

• Çekilmiş antep fıstığı yada ceviz içi

Cevizli Şöbiyet (Muhallebisiz Sevenlere) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağımızı eritip üzerindeki köpüğü üstünden alıyoruz ki tatlımızda yanı izleri olmasın. Sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
2. 2 adet baklavalık yufkayı masaya serip üzerine yağ gezdirip fırça yardımıyla heryere eşit olarak sürüyoruz.
3. Tekrar 2 yufka alıp üstüne serip aynı işlemi uyguluyoruz.
4. 8çift 16 adet boyunca aynı işlem bitiminde son yufkanın üzerine de yağ sürüp kare olacak şekilde eşit parçalara bölüyoruz.
5. Sonrasında çektiğimiz ceviz içlerini tatlı kaşığı yardımıyla karelerin orta noktalarını koyuyoruz.
6. Üçgen şekilde katladığımız yufkalarımızı tepsimize uçları kapanacak şekilde diziyoruz.
7. Tamamen bitip dizdiğimiz tatlılarımıza kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımını yufkaların her yerine gelecek şekilde fırçamızla bolca sürüyoruz.
8. Dipte kalan beyaz köpük kısmını mümkün olduğunca karıştırmayın ve yufkalarınıza sürmeyin.
9. 180 derecede tamamen alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Tatlımız pişerken şerbeti hazırlayalım.
11. Su ve şekeri karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz rengi sarı olup kıvam almaya başlayınca limon sularımızı damlatıp bir 10 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz.
12. Fırından çıkardığımız şöbiyetlerimizin ilk sıcağı gidince (5-10dakika sonra) şerbetimiz sıcakken üstüne yavaşça gezdiriyoruz.
13. Bütün şerbeti tepsiye boşalttığımızda çok gibi gelecek şerbetimiz. Ancak gün içinde şöbiyetlerimiz şerbeti çekecek ve harika bir lezzet olacak.
14. Şerbetini çeken ve soğuyan şöbiyetlerimizin üstüne antep fıstığı parçalarını serpip servis ediyoruz 🌸.Çilli mutfak afiyetler diler. ✨.