Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pekmez
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• Yarım kg ceviz içi

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. İlk önce ceviz içlerini sıcak suda 5 dakika beklettim. yorgan ipine güzelce cevizleri geçirdim. suda bekletmemin sebebi kırılmadan ipten geçmeleri.
2. Pekmezi, suyu, şekeri, sütü bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya yakın 3, 4 kepçe alıp bir kap içerisinde nişasta ve unu özüyoruz. Hiç pütürtülük kalmayacak şekilde iyice eritiyoruz.
3. Tamamen özendiği zaman kaynayan pekmez su karışımına karıştırmaya devam ederek döküyoruz. 3 ~ 5 dakika daha kaynayan ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. ne çok koyu ne de çok cıvık olmalı. eğer pütürtülük kalırsa bilendir ile geçirebiliriz.
4. İçine ipe dizdiğimiz cevizleri koyup iyice buluyoruz.
5. Tamamen bulandıktan sonra bir yere asıp kurumasını bekliyoruz. Tahminen sıcak havalarda 2. gün tüketime hazır. Buzdolabında 3 4 ay taze kalıyor. Afiyet bal şeker olsun