Cevizli Şuruplu Kek

Cevizli Şuruplu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 180 gr Tereyağ Oda ısısında
• 1, 5 su bardağı un (200ml lik su bardağı)
• 5 yumurta oda ısısında
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ilik sut. (sütü ısıtın ama sıcak olmasın. Hemen ılınsın)
• 1 çay kaşığı Vanilya
• 3 çay kaşığı kabartma tozu (1 paket eder)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tarçın
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı bıçakla doğranmış ceviz. (dövülmüş degil. Biraz ağıza gelicek)

Şurubu İçin;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tarçın (damak zevkinize göre çoğaltabilirsin)
• 1 limonun rendesi
• Yarım çay kaşığı karanfil tozu (ben onun da yarısını koydum size kalmış. İsterseniz toz yoksa elinizde 2 tane karanfil atın)

Cevizli Şuruplu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Hem kek gibi hem de tatlı tarifini çok beğeneceksiniz. Biraz yoğurt tatlısına benziyor ama içinde yoğurt yok. Günlerinizde, hatta bayram tatlısı olarak da servis edebilirsiniz. Lezzetine doyamayacaksınız.

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Küçük bu fırın tepsisini (yaklaşık 30×20) Borcam da olur yağlayıp ya da yağılı kağıt serip kenara koyun.
2. Tereyağ ve şekeri mikserle şeker biraz eriyip kıvam kremamsı olana kadar çırpalım. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Bir kenarda ılık sütün içine dikkatlice kabartma tozu ve karbonat atıp karıştırıp düşük hızda yavaş yavaş karışımın içine dökelim. (Dikkat köpürecektir)
4. En son olarak un, vanilya, tarçın ve tuz ekleyip butun malzemeler birbirine karışana kadar çırpalım. ( uzun uzun  çıpmayacağız. Karışımın kabarıklığı sönmesin)
5. Mikseri kapatalım ve cevizleri de ekleyip spatulayla karıştırıp borcama dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirelim.
7. Bu esnada şurubu pişirelim. Bütün malzemeleri karıştırıp 10 dk kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
8. 25 dk sonra fırını açıp kürdan testi yapalım. Kürdan temiz çıkınca keki fırından alıp tamamen soğumaya bırakalım.
9. Kek oda ısısına geldiğinde kekin bir kaç yerine kürdan batıralım ve keki istediğimiz şekilde kestikten sonra şurubu dökelim. En son üzerine biraz dövülmüş ceviz serpelim. Şurubu çekince servise hazır.