Cevizli Tarçınlı Balkabaklı Börek

Cevizli Tarçınlı Balkabaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır yufka

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Balkabaklı iç için :

• 2 küçük dilim balkabağı (rendelenecek )
• 1 küçük boy çay bardağı ile ince çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım küçük boy çay bardağı ile tozşeker

Üzerine :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sarı susam

Hazırlanışı

1. Tavaya yağı koyalım rendelenmiş balkabağını koyalım .
2. 2 dk kısık ateşte pişirelim .
3. Sonra şekeri ekleyelim karıştıralım.
4. Soğuması için tavayı ocaktan alalım.
5. Üzerine tarçın, cevizi ekleyip karıştıralım .
6. Sos malzemeleri bir kasede akışkan şekilde çırpalım .
7. Yufkayı tezgaha yayalım. Dörde keselim.
8. Her bir parçayı soslayalım .
9. Yuvarlak kısmına kabaklı içten koyarak uçlarını hafif içeri doğru kıvıralım .
10. Rulo şekilde saralım, etrafında döndürelim gül şekli verelim .
11. Yağlanmış unlanmış tepsiye dizelim .
12. Yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim, susam serpelim .
13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim afiyet olsun.