Cevizli Tereyağlı Burma Baklava Bu Tarifi Kaçırmayın

Cevizli Tereyağlı Burma Baklava Bu Tarifi Kaçırmayın'ın Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru Açmak İçin

• 1 su bardağı nişasta

İç Harcı İçin

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti İçin

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

• 250 gram tereyağ
• 1 paket margarin

Cevizli Tereyağlı Burma Baklava Bu Tarifi Kaçırmayın'ın Yapılışı

1. Şerbet için; su ve şekeri kaynatın. Koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru için unu bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
3. İçine azar azar un ekleyip pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru eşit parçaya ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
4. İç harcı için; cevizi toz şekerle karıştırın. 5-6 yemek kaşığı şeker koydum. Bezelerden bir tanesinin üzerine nişasta serpip oklavayla ince bir yufka açın.
5. Üzerine 1-2 yemek kaşığı şekerli ceviz serpiştirip yufkayı ortadan ikiye kesin. Yufkanın kesilmiş tarafına oklavayı yerleştirip yufkayı sararak rulo yapın.
6. Elinizle oklavanın iki ucundan ortasına doğru toplayarak büzün. Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
7. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin. Tereyağını tavada kızdırın. Yağı tepsideki tatlının üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve 30 dakika bekletin. Dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Püf Noktaları: Hamuru yoğururken unu eleme usulüyle ilave edebilirsiniz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamurun zemine yapışmaması için, bir miktar nişasta serpiştirebilirsiniz. Böylece hamur daha kolay açılacaktır. Dilerseniz tatlı hamurunu hazırlarken, toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.  tatlının eşit miktarda pişmesi için fırını önceden ısıtın. Sıcak şerbeti dökerken tatlının ılık olduğundan emin olun. Bu sayede şerbeti daha iyi çekecektir.