Cevizli Veya Fıstıklı Baklava

Cevizli Veya Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• (Yaklaşık 44-45 yufka var içinde)
• 250 gr tereyağı

Şerbeti;

• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

İçine;

• İnce çekilmiş ceviz veya fıstık
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Cevizli Veya Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçü tam bir fırın tepsisine göre oluyor ve kalabalık misafire göre tam ölçü. Ama daha küçük ölçüde de hazırlayabilirsiniz. O zaman yufkaları ikiye bölerek kullanın. Sadece katların sayısı aynı olsun ona dikkat edin. Çok kalın veya çok ince olması görüntüyü ve tadı bozuyor.

Önce şerbetini hazırlayın. Şerbet oda ısısında tatlınız sıcak olsun. Su ve şekeri 15 dakika kaynatıp limon damlattıktan sonra bir iki taşım kaynatıp kapatın ve soğumaya bırakın şerbeti.

Tereyağını eritin. Tepsinizi yağlayın. İki katta bir tereyağı 15 katta bir cevizli harçtan bolca yayın. Harcı iki seferde kullanınca daha güzel oluyor baklavanız. Tereyağını ara katlara fırçayla sürün. Son kalanı dilimledikten sonra üstüne dökeceksiniz.

15+15+20 şeklinde kullanın cevizli harcı. Son harçtan sonra üste 20 kat yufka gelecek. İstediğiniz gibi dilimleyin ve kalan tereyağını kaşıkla eşit şekilde yayın. İster bir gün dolapta dinlendirin( streç filmle üstünü kapatın) hemen yapacaksanız da bir saat dinlendikten sonra önceden ısıtılmış fırında 190 derecede kızarana dek pişirin.

Fırından çıkınca iki üç dakika dinlendirin ve kaşıkla tüm şerbeti eşit şekilde her yerine dökün. Bir saat sonra yemeye hazır. Ve oda ısısında üç dört gün rahatlıkla aynı tatda tüketebilirsiniz.