Chinois (Kremalı Fransız Çöreği)

Chinois (Kremalı Fransız Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 ml ılık süt
• 100 gr erimiş margarin
• 100 gr şeker (5 yemek kaşığı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kuru maya
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un

Kreması için:

• 5 yumurta sarısı
• 500 ml süt
• 50 gr margarin
• 100 gr şeker (5 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya şekeri +1 paket damla çikolata

Glazürü için :

• 125 gr pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı süt
• 5-6 damla limon suyu

Chinois (Kremalı Fransız Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini  un hariç geniş bir kaba alın karıştırıp üzerine alabildiğine gayet yumuşak kıvamda bir hamur elde edip 1 saat dinlendirin
2. Hamur dinlenirken kremayı hazırlamayı unutmayın ! krema için sütun içerisine vanilyayı ekleyip ocağa alın yan tarafta 5 yumurta sarışının üzerine nişastayı ekleyip karıştırın
3. Kaynayan sütümüzün yarısını bu karışıma ekleyip sıvılaştırdıktan sonra tencerede kalan sütun üzerine ekleyin ve güzelce çırpın pişen kremanın üzerine margarini ekleyip  iyice yedirin krema hazır !.
4. Hamur mayalandıktan sonra elimizi yağlayarak orta genişlikte 1, 5 cm kalınlığında açıp üzerine kremayı sürün.
5. Üzerine damla çikolatalarını serpiştirin.
6. Hamuru rulo haline getirip 7 parçaya 5 parmak kalınlığında kesin.
7. Yağlanmış 28cm lik yada orta boy yuvarlak tepsiye rulolar dik gelicek şekilde resimde görüldüğü gibi dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200° lik fırında kızarana kadar pişirin.
9. Üzeri kızarınca 165° ye düşürüp 5 dakika daha içini çektirin.
10. Pişen çöreğimizin üzerine pudra şekeri, 2 yemek kaşığı süt ve 5-6 damla limon suyunu ekleyip karıştırın ve üzerine gezdirin! isteğe göre en üste kavrulmuş file badem serpiştirin. Afiyet olsunn:)).