Çi Börek

Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 kase un açmak için

İç malzemesi için;

• 650 gram kıyma
• 2 su bardağı su
• 2 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamurumuzu yoğuralım, 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim aldığı kadar su sirkeyi de ilave edelim yoğurmaya başlayalım hamuru çok iyi yoğurmak gerekiyor, özlü bir hamur elde etmemiz gerekiyor,hamur yumuşak olsun çok sert olmasın ( Ben annemden böyle öğrendim ) yoğurma işlemi bitince Üzerini örtün yarım saat beklesin hamur kendine gelince tezgaha alalım biraz daha yoğuralım ve küçük parçalara bölelim üzerini kapatalım. Kıymayı hazırlayalım, tüm malzemeleri karıştırın, soğanları robotta çekin, iyice kıyılsın kıyma cıvık olması gerekiyor iyice yoğurun eğer ki cıvık olmazsa hamura sürülmesi zor olur artık başlayalım dimi ☺️ şekilde de görüldüğü gibi hamurumuzu un yardımı ile açalım ve kıymayı ilave edelim kapatalım yalnız hamuru kapatınca kesmeyi ihmal etmeyin, açılmasın diye bir tarafta yağ sıcak olsun kızgın yağda pişirelim lütfen. Ben 43 tane yaptım. Afiyet olsun şimdiden 👏🏻👏🏻👏🏻☺️☺️☺️