Çi Börek

Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru :

• 4 su bardağı un
• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke (varsa)
• 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu

İç malzeme :

• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı karabiber + biraz fazla olabilir arzuya göre
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için olan malzemeleri karıştıralım yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
2. Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini bir taraftan hazırlayalım.
3. Soğanı rendeliyoruz iç malzeme için hepsini yoğuruyoruz, bu kadar.
4. Dinlenen hamura rulo şekli verip yaklaşık 14 beze çıkaralım.
5. Merdane ile bir tabak büyüklüğünde açıp pasta tabağı büyüklüğünde bir tarafına kıymayı yayıp kapatalım.
6. Kesmek için pizza bıçağı kullandım ben arzuya göre kesip kenarlarına parmaklarınızla bastırıp iç malzemesinin dışarı çıkmaması için bastırın.
7. Siz bunu hazırlarken bezelerin üzerinde mutlaka bir bez olsun üzerlerinin kurumaması için.
8. Hazırladığımız Çiböreklerimizi iyice kızgın yağımıza atalım.
9. Yaklaşık olarak 2 iki buçuk dakika civarında pişiyor pişen çibörek 🌯 lerimizi ağzı kapalı kapta bekletirsek yumuşak olur.
10. Ben sert ve çıtırtı sevmediğin için ağzı kapalı kap tercih ettim.
11. Diğer bezelerimize de aynı işlemi uygulayalım ve hamurları mızı bitirelim.
12. Şimdiden afiyet olsun tarifimde un ve su miktarını kendiniz ayarlayın çünkü unların yoğunluk dereceleri farklılık gösterebiliyor.
13. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı ve özleşene dek yoğurmalısınız.
14. Çayımız demli sıcacık böreklerimizle afiyetle yedik. Mutlaka deneyin 😍