Çi Börek

Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Tuz
• Alabildiği kadar su ( sert bir hamur olacak)

İç Harç İçin ;

• 100 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• Tuz, karabiber

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yaģ

Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 su bardağı unumuzu yoğuracağımız kaba alıp ortasını havuz gibi açıyoruz suyumuzu yavaş-yavaş ekleyip kenardan ortaya doğru unumuzu suyla buluşturuyoruz.
2. Sertçe bir hamur yoğurup üzerini nemli bir bezle kapatıyoruz.
3. Dinlenen hamur daha güzel açılıyor ben bir saat dinlendirdim.
4. İç malzemesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz üzerine kıyma karabiber tuz ve 1 çay bardağı su ekleyip harmanlıyoruz.
5. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp altını ve üstünü unlayıp merdane yardımıyla açıyoruz.
6. Kenarına malzeme koyup kenarlarını keserek kapatıyoruz ve kızgın yağda kızartıp servis yapıyoruz.

   Not ; Hamurun kenarları iyice kapanmassa yağa attığınızda içerisindeki su sıçrar buna dikkat edin. Ayran eşliğinde afiyet olsun.