Çi Börek

Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Malzemesi ;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Kızartmak için sıvı yağ

Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak un , tuz , sirke ve suyunu yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
2. Hamur kulak memesi kıvamından bir tık sert olacak dinlenmeye bırakalım.
3. Bu arada 400 gr kıyma rendelenmiş soğan yarım çay bardağı su karabiber tuzu ayrı bir kapta iyice karıştıralım.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 15 beze yapalım.
5. Bezeleri hamur leğenine koyup teker teker tezgahı unlayarak bezelere de azar azar un serpip ince olacak şekilde pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Eğer 2 kişiyseniz biriniz açıp biriniz iç harcı koyup pişirebilirsiniz. Benim gibi tekseniz ben tüm hamurları açıp aralarını unlayarak üst üste koydum.
6. Daha sonra hepsinin iç harcını koyup bitirdikten sonra kızarttım bir kenarına 1 yemek kaşığı kıymalı harcı ince olacak şekilde sürüp diğer yarıyı üzerine kapatın.
7. Çay tabağı yardımıyla veya çatalla iyice kenar kısmını kapatalım.
8. Hepsi bittikten sonra tavaya 2 su bardağı yağ koyup iyice ısıtalım.
9. Kızan yağa hazırladığımız hamurları koyup kızartalım tavayı yavaş yavaş sallarsanız çok güzel bir şekilde kabarıp puf puf oluyor . Afiyet olsun