Çi Börek

Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları çok küçük doğrayıp sıvı yağ ile biraz kavuralım kıymayı ekleyip rengi değişinceye kadar kavurduktan sonra 1 şu bardağı şu karabiber tuz ekleyip 1 dakika kadar pişirip soğumaya bırakalım.
2. Hamur için şu sirke tuz ve unu kıvam alana kadar yoğuralım hamurdan bezeler yapalım. merdane yardımıyla açalım iç harcımızı ekleyip kenarlarını bastırarak kapatalım.
3. Kızgın yağda kızartalım sirkeci böreğin yağ çekmesini engeller ve hafif olur.

Not : Normalde iç harcı çığ yapılıyor ben kıymayı 1 şu bardağı şu ile biraz pişirip içinde suyu varken ocaktan alıp yapıyorum içi çok çığ kalmasın diye tat aynı oluyor pişirmekte fayda var iç harcımız kıyma çığ kalmaması için. Yapacak olanlara afiyet olsun.