Çi Börek (Merak Etmeyin Kıymasıda Pişiyor Ağzınıza Layık)

Çi Börek (Merak Etmeyin Kıymasıda Pişiyor Ağzınıza Layık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1. 5 su bardağına yakın un (Siz ununuza göre sert bir hamur elde edecek şekilde de ayarlayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke

İÇ HARCI İÇİN

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy rendelenmiş soğan (Hafif suyunu sıkalım)
• Yarim çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Dileyen için kekik

Hazırlanışı

1. Kıymamızın içine rendelediğimiz soğanları ekleyelim, üzerine tuz ve baharatlarımızı atalım ve yarım çay bardağı suyumuzu ekleyelim
2. Hamur için unumuzu kabımıza alıp, tuzumuzu ve sirkemizi ekleyelim. Suyu yavaş yavaş ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamuru bezelere ayırıp yufkadan biraz kalın olacak şekilde açalım ve yarısına kıymalı harçtan yayarak koyalım ve yarım ay şeklinde kapatalım. Ben kenarlarını düzgün yapışması için çay tabağı ile kestim.
4. Elde ettiğimiz hamurları kızdırılmış yağa atalım ve arkalı önlü pişirelim. Yağı az koymayalım düzgün pişmez, ayrıca yağ iyi kızmadan hamurları atmayalım aksi taktirde böreklerimiz yağ çeker.
5. Afiyet olsun