Çi Börek (Puf Puf)

Çi Börek (Puf Puf) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su (Çok sert olmayan hamur yapacağımız için una göre artırıp azaltılabilir)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• Tuz karabiber
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çi Börek (Puf Puf) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. (hamura sirke koyarak daha az yağ çekmesini sağlamış oluyoruz. )
2. Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Önce soğanı minik minik doğruyoruz yada rendeliyoruz.
4. Kıyma soğan baharatları bir araya getirip karıştırıyoruz.
5. Son olarak içine suyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Hafif sulu bir iç harcımız oluyor.
6. Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Bezelerimizi tabak büyüklüğünde unlayarak açıyoruz.
7. Açtığımız bezelerin yarısına iç harcımızdan koyuyoruz ve güzelce eşit bir şekilde yayıyoruz. Yarım ay olacak şekilde hamurumuzu kapatıyoruz. kenarlarının iyi kapanmasına dikkat etmeliyiz. İsterseniz kenarlarını hamur kesme aparatıyla yada çay tabağıyla kesebilirsiniz.
8. Kızartmak için yağımızı iyice kızdırıyoruz ki hamur içine yağ çekmesin. Çok çabuk kızarıyor hamurlarımız.
9. Pişirirken birinden yardım alabilir yada tüm böreklerimizi hazır hale getirdikten sonra pişirebilirsiniz. Önemli bir noktada böreğimizi pişirirken yağı kaşığımızla haraket ettirip dalgalandırırsak, kenarlardan yağ alıp böreğin üstüne gelecek şekilde dökme hareketi yaparsak böreğimiz daha çok kabarıyor. Puf puf oluyor.
   Yanında bol köpüklü ayranla birlikte afiyetle tüketin.
   Afiyet olsun.