Çibörek

Çibörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Kıymalı harcı için;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz

Çibörek Tarifi'nin Yapılışı

Bugün canım çibörek istedi ve hemen hazırladım. Çok pratik ve kolay, üstelik müthiş lezzetli. Tarifini sizinle paylaşmak istedim.

Hamurunun hazırlanışı;

Un ve tuzu kabımıza koyup azar azar su ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun püf noktası sert olmasıdır. Suyunu bu kıvama göre göz kararı ekliyoruz. Yoğurduktan sonra hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.

Kıymalı harcın hazırlanışı;

Orta yağlı kıymanın içine soğanı rendeleyelim. İçerisine tuz, karabiber ekleyip ve kıymamızı sulandıralım.

Yapılışı;

Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım. ( ortalama 20 beze çıkacak) Oklavayla açmış olduğumuz bezelerin içine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. Çok düzgün kesilmeli ve hiç açıklık kalmamalı aksi halde iyi pişmez. Gerekirse elinizle sıkıştıtıp kapatın. Ben pizza kesicisi kullandım.

Çok kızgın yağda alt üst kızartalım. Kızarması sadece bir kaç dakika sürüyor.

Afiyet olsun :)