Çiçek Tatlısı

Çiçek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin(Oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su

Üzeri İçin

• Ceviz
• Yumurta sarısı (Beyazını yapıştırmak için kullanacağız)

Çiçek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra limon suyunu sıkıp iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Tatlının hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamuru iki yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurdan çiçek kalıbı ile şekiller çıkarıyoruz.
5. Çıkardığımız parçaların yarısının ortasından küçük yuvarlak bir aparatla kesip oyuyoruz. Kesilmemiş olan parçanın kenarlarına yumurta beyazı sürüp diğer parçayı üzerine koyup hafifçe bastırıyoruz.
6. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Fırın tepsisine hamurlarımızı dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz (İsterseniz bu aşamada orta boş kalan kısımlarına ceviz kırığı koyabilirsiniz. Ya da piştikten ve şerbetini döküp hafif çektikten sonra da ceviz koyabilirsiniz)
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti döküyoruz. Tatlımız şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun.