Çiçek Tatlısı (Ceviz Dolgulu)

Çiçek Tatlısı (Ceviz Dolgulu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi veya vanilya
• 2,5- 3 su bardağı un
• 1 kase ceviz

Üzeri için;

• Fındık

Şerbeti için :

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ölçü;

Su bardağı 200 ml.

Çay bardağı 125 ml.

Çiçek Tatlısı (Ceviz Dolgulu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımız için ilk önce tencereye şekeri ve sıcak suyu koyup iyice karıştıralım.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp limon ilave edelim.10 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için yoğurma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, sirke, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı koyup iyice karıştıralım.
4. Daha sonra irmik, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave edelim.
5. Ben 2,5 su bardağı un kullandım.
6. Yumurtanın büyüklüğü ve unun markasına göre un miktarı değişir. Çok katı olmasın. Ele yapışmayacak kıvamda olacak.
7. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde 30 adet minik bezeler yapıp yuvarlayalım.
8. Herbir bezeyi alıp elimizle bastırıp çay tabağı kadar açalım. Yalnız çok inceltmeyin.
9. Ortasına 1 tatlı kaşığı çekilmiş cevizden koyalım.
10. Kenarlarını ortada birleştirip kapatalım.
11. Tekrar elimizle yuvarlayalım.
12. Sol baş parmağımızı ortasına bastırıp kürdanla yanlardan çevire çevire bastıralım.
13. Tepsiye koyup ortasına fındık batıralım.
14. Hepsi bitene kadar aynı işlemi yapalım.
15. 180 derecede 30-35 dakika kızarana dek pişirelim.
16. Pişen tatlımıza hemen soğuk şerbeti dökelim.
17. Yarım saat sonra tatlıları ters çevirelim.
18. Şerbetini iyice alsın. Şerbeti biraz yavaş yavaş çekiyor. Daha sonra servis tabağına koyup üzerini süsleyelim.

Deneyeceklere afiyet olsun. 🌺🌺🌺.